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[美食烹饪] 别看它们长得黑,吃完保你说它好!

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发表于 2015-12-16 08:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
别看下面这些食物长得黑黑的不好看,要知道它们的营养价值可不少哦~啥?你不知道?那你还不赶紧看看~

 楼主| 发表于 2015-12-16 08:42 | 显示全部楼层
黑米

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自古黑米就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。黑米具有清 除自由基、改善缺铁性贫血、抗菌,降低血压的作用。含膳食纤维较多,利于肠道蠕动。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。

怎么吃:核桃枸杞黑米小米粥、黑米饭、黑米包子馒头、黑米黑豆豆浆、黑米核桃芝麻糊。

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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:47 | 显示全部楼层
红枣黑米粥

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主料:黑米、红枣、莲子 (适量)

辅料:冰片糖 (适量)

做法:

1、莲子洗净浸泡2小时,红枣10分钟。

2、黑米洗净浸泡2小时

3、把所有材料倒进煲。

4、煮开后,用筷子把盖子盛起,盖死会喷水。

5、电饭煲煮2小时,煮好后加入适量糖即可。


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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:50 | 显示全部楼层
黑豆

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黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面呈黄色或绿色。带皮食用黑豆能够改善贫血症状。祖国医学认为,它有养阴补气,滋补明目,祛风防热,活血解毒,以及乌须发等药用价值
怎么吃:雪梨黑豆糖水、黑豆炖乌鸡、核桃黑豆浆、黑豆炖猪手、排骨黑豆汤、黑豆大枣粥、花生黑豆浆、黑豆薏米百合汤。

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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:51 | 显示全部楼层
黑豆羊肉汤
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主料:羊肉 (500g)

辅料:黑豆、白芸豆、肉苁蓉 (2g)

做法:

1、将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。

2、泡至涨发,可掐开豆皮为宜。

3、羊肉洗净,切小块。

4、葱姜略微拍

5、所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。

6、倒入泡黑豆的水。

7、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

8、煲至6小时羊肉软烂即可。


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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:51 | 显示全部楼层
黑芝麻

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被视为滋补圣品,可以和黑豆打米糊同食,滋补极佳。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
怎么吃:黑芝麻油、黑芝麻糊、黑芝麻核桃粉、黑芝麻鸡蛋饼、黑芝麻汤圆、黑芝麻饼、红枣芝麻花生奶、南瓜芝麻团、燕麦芝麻豆浆、芝麻奶酪。

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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:52 | 显示全部楼层
黑芝麻糊

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主料:黑芝麻 (250克)

辅料:糯米粉 (50克)

做法:

1、将黑芝麻去除杂质,洗净,炒熟。

2、将炒好的黑芝麻放入研磨机中磨细。

3、糯米粉放入锅中炒至颜色微黄,熟透。

4、将黑芝麻粉与糯米粉拌匀至无颗粒。

5、加入砂糖拌匀即可。食用时加入适量清水调匀,煮至粘稠,或者用微波炉微至粘稠。




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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:52 | 显示全部楼层
黑木耳

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黑木耳具有一定吸附能力,对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。中医用来治疗腰腿疼痛,手足抽筋麻木等病症常用的配 方药物。有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃。
怎么吃:西兰花炒木耳、木耳炒百合、凉拌木耳、山药炒木耳……


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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:53 | 显示全部楼层
黑木耳炖鸡汤

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主料:老母鸡 (1只)

辅料:盐 (适量)、鸡精 (适量)

做法:

1、母鸡洗净,剁块,黑木耳泡发,姜切片,葱打结。

2、油加热后煸香葱姜。

3、加入处 理好的鸡块。翻炒变色

4、全部移入砂锅内。

5、加入适量的水烧开,改小火炖2小时左右。

6、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。




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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:53 | 显示全部楼层
黑枣

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含有13种氨基酸和36种微量元素等, 堪称“天然的综合维生素丸”。对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。是润泽肌肤、乌须黑发佳品。其性温味甘,入脾胃经,还能补气养血、暖肠胃、安神明目
怎么吃:黑枣酒、花生黑枣炖猪手、黑枣糕、黑枣花卷、薏米黑枣汤……

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 楼主| 发表于 2015-12-16 08:53 | 显示全部楼层
醉黑枣

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主料:黑枣500g、黄酒500ml、冰糖150g

做法:

1、将买回来的黑枣洗净,要多洗几遍,直到水质清澈;将洗净的黑枣控干,上屉蒸熟;

2、让蒸熟的黑枣自然冷却;

3、在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣;层黑枣洒一层冰糖;黑枣不要压得太实太满,松松的就行,约罐子的2/3高度就可以了

4、往罐子注入黄酒;

5、注满后上面再铺少许冰糖;加盖密封,一般最快一周后可食,时间越长味道越好。


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发表于 2015-12-16 09:09 | 显示全部楼层
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发表于 2015-12-16 12:38 | 显示全部楼层
黑色食物营养好。
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